烙锅店装修在设计上最该注重的问题是什么?-东方日成餐饮设计
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烙锅店装修在设计上最该注重的问题是什么?

  烙锅店装修可以按照类似烧烤店的装修设计方式,但烙锅店装修设计也有自己的特殊性,如何让烙锅店更好的吸引顾客并且让顾客享受到就餐的过程是非常必要的。那么,烙锅店该怎么装修呢?
  烙锅店装修首先就是要注重排烟,烙锅店是贵州的一种地方小吃,特点十分新颖,大多数食材都可以当做食料,并且配上蘸料辣椒面,这种吃法很有味道,很适合口味比较重的顾客。然而这种吃法有一个很大的缺点,就是烙锅在制作的时候,会运用到大量的油。因此会产出大量的油烟,所以说对于烙锅店来讲,做好排风系统绝对是重中之重,不然会让顾客有种身处街边大排档的感觉。并且如果店门口也有过大的油烟,对于来往人群也是不友好的,很容易影响店内的潜在顾客。
  烙锅店装修还一个比较重要的就是让顾客对食材的新鲜程度放心,跟烤肉、火锅店一样,顾客都非常注重食材的新鲜程度,食材不新鲜会对顾客造成很不好的影响,烙锅的油烟比较重,如果顾客肠胃受不了那肯定是会怪在食材上的。因此需要在餐厅后厨设计时有着更透明,更卫生的环境才能让顾客满意。很多成熟的火锅店或是烧烤店,都是让顾客可以亲眼看到食材从加工到服务员端上桌这个过程,这些都需要保持店内良好的卫生状况才可以做到。
  综上所述,烙锅店装修最该重注的就是排风排烟,在餐厅设计上要注重保持店内卫生,不能让顾客感到一种街边大排档的感觉,否则顾客是绝对不愿意花更多的钱来烙锅店就餐,从而严重影响了店内的正常运营。 东方日成餐饮设计 www.izerou.com
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